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【秦家億達米業(yè)】大米糕的做法 ： 大米粉、糯米粉、糖、水倒入和面盆用力抓勻。抓勻后的效果如圖。注意水不要放太多了，不是要和成面團！ 不銹鋼篩盆過篩，把它篩蓬松，最好過兩次。 裝入模具，底部可先鋪上點葡萄干、中間可放入桂花糖或豆沙做餡。裝滿后稍微壓一下。 迅速倒扣入蒸籠里。 水開后蒸，蒸熟即可。
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